Morotsoppa med ingefära

Från råa grönsaker till en utsökt soppa på några bara några minuter i blendern. Ger dig en bra energikick.

INGREDIENSER:

För 2 personer

  • 2 stora morötter
  • 1 avokado
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 cm ingefära
  • 1⁄4 tsk kummin
  • 1⁄4 tsk gurkmeja
  • 1⁄4 tsk mald koriander
  • 2 dl varm grönsaksbuljong
  • 1 msk apelsinjuice
  • 1 dl kokosmjölk

Smaka av med:

  • salt
  • peppar

Dekorera med:

  • kokosgrädde
  • pumpafrön
  • färska örter som mynta och persilja

GÖR SÅ HÄR:

  1. Skala och dela morötter, avokado, vitlök och ingefära.
  2. Mät upp alla ingredienserna och häll det i blendern.
  3. Starta sopp-programmet och låt mixas tills soppan har uppnått önskad temperatur. Du kan använda tampern för att mäta temperaturen längs tidens gång.
  4. Späd soppan med vatten om det behövs.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera soppan med rostade pumpakärnor, kokosgrädde och färska örter.

Rekommenderad produkt:

POWERFUEL XL BLACK

Publicerad 30. augusti, 2021 i Recept