DEN PERFEKTA GLASSEN FÖR LAKRITSÄLSKAREN!
Recept & bild Mikaela Lundqvist
LAKRITSGLASS
INGREDIENSER:
- 3 dl mjölk
- 3 dl grädde
- 100 g socker
- 5 äggulor
- 3 msk lakritspulver
- 1 msk salmiakpulver
GÖR SÅ HÄR:
- Koka upp mjölk och grädde i en kastrull och låt svalna helt.
- Vispa äggulor, socker och vaniljsocker med en elvisp till en luftig smet.
- Addera lakritspulver och salmiakpulver och vispa 3min.
- Blanda ihop äggsmeten tillsammans med mjölkblandningen. Rör om tills allt är blandat. Häll ner i glassmaskinen och låt den göra magi.
- Frys sedan glassen 3-4h innan servering.
TIPS! Gör maränger av äggvitan och dekorera glassen med!
- 5 äggvitor
- 2 dl socker
- 2 tsk ättika
Vispa samman till en hård toppig maräng. Spritsa ut på plåt och baka av i nedre delen av ugnen, varmluft, 100grader i 60 min. Stäng sedan av ugnen och låt marängerna stå kvar till ugnen svalnat.
REKOMMENDERADE PRODUKTER: