***

Tillsammans med Bak- och kocklandslaget har vi tagit fram både tips och goda recept för att förenkla din vardag.

***

Hur stor och vilken typ av kanna ska man välja?

Blenderns storlek är avgörande för hur mycket du kan mixa. En familj på fyra som får en smoothie på ca. 3 dl vardera, behöver en relativt stor kanna.

Kom ihåg att färdiga smoothies tar mindre plats än ingredienserna som ska blandas. Du bör därför välja en kanna som rymmer cirka 50 procent mer än önskad mängd smoothie.

När det gäller kannans produktionsmaterial har de olika materialen olika kvaliteter och bör anpassas efter dina behov.

De flesta blenders med glaskannor fungerar bra för att krossa is och andra hårda ingredienser, men de tål inte höga temperaturer och stora temperatursvängningar. Om du har gjort dig en kall smoothie och sköljer kannan i varmt vatten kan den spricka. Blandningar över 60 grader kan också få glaskannan att spricka.

Det är ofta klokare att välja en borosilikatkanna, den är gjord av ett värmebeständigt glas som tål upp till 90 grader och stora temperaturskillnader.

Om du behöver ännu högre temperaturer bör du välja en kanna av tritan-plast. Dessa kannor tål upp till 100 grader.

Vissa kannor är gjorda av vanlig plast. Dessa fungerar också för vissa ändamål, men är ofta dåliga när det gäller att krossa is och andra hårda ingredienser.

Blenderns knivar

Kvaliteten på stålet i knivarna avgör i vilken utsträckning blendern kan ge dig samma bra resultat över tiden. Med ett hårt stål från t.ex. Japan håller din blender längre och du får en lika fin smoothie varje dag, vecka efter vecka.

En blenders knivar är antingen utformade för att blanda flytande blandningar eller för att krossa hårda ingredienser. Blenders som är specialiserade för flytande blandningar har en tvärgående kniv eller sjöstjärntyp, där varje kniv har en specielld inställd vinkel. Å andra sidan behöver en blender som kommer att bemästra hård krossning en längre kniv.

Detta betyder inte nödvändigtvis att du måste ha två kannor med olika knivar. En kanna med knivar avsedda för vätskeblandning kan också splittras. På samma sätt mixar en kanna med knivar avsedda för hård krossning också smoothies på ett utmärkt sätt. Det tar bara lite längre tid.

Blenderns tillbehör

De mest populära tillbehören till en blender är 2GO-flaska och tamper. I en 2GO-flaska kan du mixa direkt i flaskan och passar till exempel bra om du vill kunna ta med din smoothie direkt till jobbet eller träningen. Dessutom behöver du inte diska hela kannan utan bara 2GO-flaskan.

Tamper är en stav som du kan använda i kannan för att trycka ingredienserna ner till knivarna medan du mixar. Det är ett tillbehör som är mycket användbart att ha, speciellt om du har lite vätska eller ingredienser som knivarna inte får tag i.

Tamper finns också med en temperaturmätare som kan användas för att kontrollera temperaturen när du gör varm choklad, soppa och liknande.

INNEHÅLLSORDNING PÅ INGREDIENSER

För att knivarna optimalt ska mixa ingredienserna, är det viktigt med rätt ordningsföljd i kannan

• Vätska (vatten, mjölk, juice, yoghurt)
• Torra varor (gryn, kryddor, pulver)
• Salladsblad (spenat, kål, örter)
• Frukt och grönsaker
• Isbitar och frysta ingredienser

Ha i de tyngre, frysta ingredienserna överst. Detta hjälper till att väga ner de lättare ingredienserna så att de mixas snabbare. Det hjälper också till att förhindra att blandningen stoppas eller bildar luftfickor runt knivarna som förhindrar att knivarna får tag i ingredienserna.

TA BORT BITTERHETEN AV GRÖNKÅL

Om du gör gröna smoothies med mycket spenat, kål eller andra ingredienser som är bittra, kommer söta frukter som t.ex. mango och ananas balansera upp den bittra smaken.

KROSSA FRÖN

Om du vill använda hårda frön, som chia och linfrö, så behöver du en höghastighetsblender. RPM (Rounds per minute) måste vara över 20 000 för att krossa dessa.