Dessertpizza
INGREDIENSER
12 st
Pizzadeg
- 5 g färsk jäst
- 5 dl kallt vatten
- 780 g vetemjöl (13 dl) (gärna Tipo 00-mjöl eller vetemjöl special)
- 20 g flingsalt
- (Lite olivolja att smörja brickan eller plåten med)
Blåbär- och citronpizza
- 200 g marscarponeost
- 200 g vit choklad
- Citronzest
- 3 dl färska blåbär
- Hackade pistagenötter
- Citronmeliss
Choklad- och bärpizza
- 200 g nötkräm (ex nutella)
- 200 g mjölkchoklad
- Rostade hasselnötter
- Färska hallon
- Färska jordgubbar
- Färsk mynta
GÖR SÅ HÄR:
Pizzadeg
- Häll jäst, vatten och mjölet i bunken till din köksmaskin och kör på låg hastighet i 3 minuter, öka takten till medelhastighet i 5 minuter. Tillsätt saltet och knåda i 5 minuter till.
- Dela degen i 12 delar (ca 110 g styck) och runddriv dem eller vik in mot botten flera gånger så att du får spända bollar. Lägg dem på en inoljad bricka eller plåt (lämna lite utrymme, de kommer att jäsa i kylen) och smörj in med med lite olja ovanpå också. Plasta in och sätt i kylen och låt jäsa där i 2-5 dygn.
Blåbär- och citronpizza
- Sätt in pizzastenen eller pizzastålet i ugnen minst 1 timme innan du ska grädda och sätt på ugnen på högsta temperatur.
- Mjöla bänken ordentligt och platta sedan ut en degklump i taget tills den blir en pizza, ca 15-20 cm i diameter.
- Smält chokladen och blanda med marscarpone. Bred ut den på pizzan. Skjutsa in i ugnen och grädda i 3-4 minuter.
- Ta ut pizzan. Riv över citronzest. Strö över blåbär, hackade pistagenötter och dekorera med citronmeliss.
Choklad- och bärpizza
- Sätt in pizzastenen eller pizzastålet i ugnen minst 1 timme innan du ska grädda och sätt på ugnen på högsta temperatur.
- Mjöla bänken ordentligt och platta sedan ut en degklump i taget tills den blir en pizza, ca 15-20 cm i diameter. Skjutsa in i ugnen och grädda i 3-4 minuter.
- Smält chokladen och blanda med nötkrämen. Bred ut den på pizzan när du bakat botten.
- Strö över hallon, jordgubbar, rostade hasselnötter och dekorera med färsk mynta.