Kaffeglass

Denna glassen är perfekt för kaffe-älskaren. Med en glassmaskin får man en helt fantastisk konsistens och det finns inga begränsningar i smaker när man väljer att göra sin egna glass. Glass som drunknar i starkt kaffe är en riktig italiensk klassiker och nu med nybryggt filterkaffe har denna klassiker fått en ny skandinavisk touch.

 

INGREDIENSER:

4-6 personer

  • 2,5 dl grädde
  • 2,5 dl mjölk
  • 100 g socker
  • 1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
  • 4 äggulor
  • 3 matskedar starkt kallt kaffe
  • 2 msk kakao
  • 150 g mörk choklad
  • 50 g grovhackad mörk choklad
  • Nybryggt och starkt bryggt kaffe till servering.

GÖR SÅ HÄR:

  1. Värm mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull tills det ryker.
  2. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker tillsammans och vispa i lite och lite av den varma mjölken.
  3. Häll tillbaka i kastrullen och rör ner kaffe, kakao och 150 g choklad. Värm under omrörning på medelvärme i 8-10 minuter tills det tjocknar. Det får inte koka. Häll det i en skål, täck med plastfolie och låt svalna i kylen.
  4. Kör glass-smeten till glass i en glassmaskin och lägg i hackad choklad mot slutet av frysningsprocessen.
  5. Förvara glassen i en frystålig burk eller skål och ställ in i frysen i minst 3 timmar innan servering.
  6. Lägg glassen i ett värmetåligt glas, en kopp eller en skål. Häll på varmt och starkt bryggt kaffe och njut direkt.

Rekommenderade produkter

EGO 3,5L PRODURE PRO

SVART PRECISION KAFFEBRYGGARE

VANILLA GLASSMASKIN