SNABBARE SOPPA FÅR DU LETA EFTER! SUPERGOTT, HÄLSOSAMT, BILLIGT OCH HÄRLIGT GRÖN.

INGREDIENSER:

  • 1 stor lök eller 2 små
  • 1 msk olivolja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 buljongtärningar, grönsaker eller kyckling
  • Ca 7 dl vatten
  • 500 g frysta ärtor
  • 1 näve färsk mynta
  • 2-3 kvistar färsk timjan
  • Salta och peppra efter smak
  • Lite citronsaft, ca 1 msk

Till topping:

  • Några skivade mandlar
  • Creme fraiche
  • Färsk mynta

GÖR SÅ HÄR:

  1. Fräs löken i olja tills den är mjuk. Fräs vitlöken i pannan ett par minuter, men undvik att få färg.
  2. Lägg i blendern med övriga ingredienser och kör ihop på sopp-programmet tills soppan är rykande varm.
  3. Rosta skivad mandel på medelvärme i en torr stekpanna.
  4. Toppa soppan med mandel, creme fraiche och färska örter.

Servera med gott bröd vid sidan om, gärna lite smörstekt surdegsbröd.

REKOMMENDERAD PRODUKT

POWERFUEL BLACK BLENDER

Publicerad 6. oktober, 2022 i Recept