SNABBARE SOPPA FÅR DU LETA EFTER! SUPERGOTT, HÄLSOSAMT, BILLIGT OCH HÄRLIGT GRÖN.
GRÖN ÄRTSOPPA
INGREDIENSER:
- 1 stor lök eller 2 små
- 1 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- 2 buljongtärningar, grönsaker eller kyckling
- Ca 7 dl vatten
- 500 g frysta ärtor
- 1 näve färsk mynta
- 2-3 kvistar färsk timjan
- Salta och peppra efter smak
- Lite citronsaft, ca 1 msk
Till topping:
- Några skivade mandlar
- Creme fraiche
- Färsk mynta
GÖR SÅ HÄR:
- Fräs löken i olja tills den är mjuk. Fräs vitlöken i pannan ett par minuter, men undvik att få färg.
- Lägg i blendern med övriga ingredienser och kör ihop på sopp-programmet tills soppan är rykande varm.
- Rosta skivad mandel på medelvärme i en torr stekpanna.
- Toppa soppan med mandel, creme fraiche och färska örter.
Servera med gott bröd vid sidan om, gärna lite smörstekt surdegsbröd.
REKOMMENDERAD PRODUKT