Lättlagad morotssoppa

Rykande het soppa, direkt från blendern och klart på bara några få minuter. Frisk, färsk och proppfylld med Vitamin-C. Mandlarna gör soppan riktigt krämig och god.

  • 5 dl kallt vatten
  • 1 apelsin
  • 1 liten lök
  • 350 g morötter
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 3 cm färsk ingefära
  • 1 st röd chili (kan uteslutas)
  • 2 buljongtärningar, kyckling eller grönsaksbuljong
  • 1 dl mandlar

Efter smak:

  • Salt
  • peppar
  • koriander
  1. Skala alla grönsaker och skär i grova bitar. Skala även apelsinen, vitlöksklyftorna och ingefäran.
  2. Häll vatten i mixern och lägg i alla andra ingredienser.
  3. Mixern kan enkelt krossa alla stora bitar, en hel apelsin och hela mandlar.
  4. Sätt på locket tätt och vrid mixern på värmeprogrammet.
  5. Låt mixern gå tills programmet slutar.
  6. Krydda med salt och peppar och servera varm soppa direkt från behållaren.

Servera med färsk koriander och helst lite extra grovhackade mandlar.

REKOMMENDERADE BLENDERS: