Caroline Berg Eriksens våffelrecept på våfflor med lite kolhydrater.
Våfflor LCHF style
INGREDIENSER:
- 400 gram mandel (helst färdigskalad)
- 50 gram smör
- 4 ägg
- 2 tsk fiberhusk
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl grädde
- 1/2 dl mjölk
- 2 msk sukrin
- Kanel och vaniljpulver
GÖR SÅ HÄR:
- Häll mandlarna i blendern och mixa tills det blir mandelmjöl.
- Smält smöret.
- Blanda mandelmjölet med smöret och tillsätt resten av ingredienserna.
- Smaka av med både kanel (eventuellt kardemumma) och sukrin.
- Smeten kan snabbt kännas lite tjock, rekommendation är att du tillsätter vatten om du vill ha den tunnare. Jag använde nog ca. 1 1/2 dl. tillsammans.
- Låt smeten stå i 10-15 minuter innan du använder den så att den sväller.
- Grädda i våffeljärnet.
Om du har en kraftfull blender kan du göra hela smeten i blendern.
Rekommenderade produkter