TOPPA VÅFFLORNA MED SKAGENRÖRA! DEN LITE SYRLIGA VÅFFELSMETEN SOM ÄR SMAKSATT MED FÄRSKOST SMAKAR HIMMELSKT GOTT TILLSAMMANS MED SKAGENRÖRAN. DETTA RECEPT PASSAR PERFEKT SOM FÖRRÄTT ELLER TILL LUNCH.
Recept & bild Tiiu Piret
VÅFFLOR MED SKAGENRÖRA
INGREDIENSER:
Syrliga våfflor
- 100 g smält smör
- 200 g färskost
- 4 dl vetemjöl
- 1,5 tsk salt
- 1 dl mjölk
- 1 dl mineralvatten
Skagenröra
- Cirka 1 kg räkor med skal (spara lite till dekoration)
- 125 g pepparrotsfärskost
- 1 dl gräddfil/crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- (finhackad rödlök om du vill)
- Svartpeppar, salt, vårlök och örter till dekoration
- Citron i slutet (blanda inte med fyllningen)
GÖR SÅ HÄR:
Våfflor
- Blanda ihop alla ingredienser utom mineralvattnet, och låt smeten svälla i cirka 30 minuter. Smeten ska vara lite tjock.
- Tillsätt mineralvattnet precis innan du börjar grädda våfflorna i våffeljärnet.
- Grädda våfflorna, lägg dem på tallrikar och bred ut skagenröran på våfflorna.
Skagenröra
Blanda ingredienserna i en skål, smaka av med salt, peppar och vårlök.
Notera! Pressa citron över skagenröran precis innan servering.
Tips! Du kan även lägga till kapris, saltgurka, ägg eller rödlök i skagenröran. Och löjrom kan fungera underbart som dekoration.
REKOMMENDERADE PRODUKTER